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Bramborovà Polèvka – zuppa boema

Bramborovà Polèvka - zuppa boema

Il nostro viaggio di oggi ci porta nella Repubblica Ceca, più precisamente nella regione della Boemia. Questo tipo di cucina, strettamente imparentata con quella austriaca e con quella della Germania del sud, risente particolarmente del microclima della regione, circondata da montagne e fiumi. L’ingrediente principale di questa cucina è senzaLeggi..

Horchata de chufa: viaggio a Valencia

Horchata de chufa: viaggio a Valencia

  Oggi facciamo un viaggio in Spagna, più precisamente a Valencìa. Capoluogo della Comunidad Valenciana, famosa per la paella, per il Parco Oceanografico ma soprattutto – a mio modesto avviso – per la Horchata de Chufa. Che cosa è la Chufa? La Chufa è un tubero diffuso nella regione diLeggi..

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